Une souris gourmande

07 mars 2012

Une brioche parisienne?

Bonjour, La Souris reste dans la boulange, elle décide de préparer une brioche. Il semblerait que la brioche soit née en Normandie au 16ème siècle, cependant sa pâte daterait du Moyen Âge où l'on aurait fabriqué des viennoiseries semblables aux brioches actuelles. Longtemps le terme « brioche» est restée controversé. Plusieurs hypothèses, plus ou moins fantaisistes, sont évoquées; mais aujourd'hui on sait que le mot brioche est dérivé du verbe "brier", forme ancienne de « broyer» en normand, alors employé au sens de « pétrir la... [Lire la suite]
Posté par lasourisgourmand à 09:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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